Chocolate chip cookies

Pierre Hermé’s Chocolate chip cookies

They are soft baked and Matthaeus’s favorite recipe so far.

18 cookies

Ingredients

• 110 g de beurre doux, mou
• 110 g de sucre roux
• 100 g de sucre blanc (don’t half the sugars, it makes the cookies hard)
• 1 oeuf
• 1/2 càc extrait de vanille
• 225 g de farine
• 1/2 càc de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 175 g de chocolat

Recipe

1. Four: 170 °C.
2. Bien mélanger le beurre et les sucres.
3. + oeuf + vanille.
4. + farine, levure et sel doucement.
5. Casser le chocolat en morceaux.
6. Intégrer dans la pâte.
7. Boules de pâte avec une cuillère à glace, aplâtir.
8. Cuire 10 min.

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from quelquesgrammesdegourmandise