12 brownies
Experience
- made several times on August 2021: I reduced the sugar a bit and replaced half the flour by sourdough discard (doubling the weight) and it’s tasty tasty.
- sold in the microbakery, first semester 2023: with smoked Madon sea salt. Half quantity is enough for 6 small. It’s really liked.
Ingredients
- 200 g de sucre (rather than 225 g)
- 120 g de chocolat noir
- 90 g de beurre
- 2 oeufs battus
- 90 g de farine (ou 45 g de farine et 90 g de sourdough discard)
- 50 g de noisettes/noix de macadamia/noix de pécan
Recipe
- Four: 180 °C.
- Beurrer et fariner un moule rectangulaire.
- Fondre le beurre et le chocolat au bain marie. Refroidir.
- Ajouter les oeufs puis le sucre et la farine.
- Faire griller les noix, les concasser. Ajouter à la préparation.
- Cuire environ 30 min.
adapted from Trish Deseine, Je veux du Chocolat
les recettes qu’Anne-Louise faisait
Aurore's cookbook 